7月4日上午，由農業農村部農業貿易促進中心、廣東省農業農村廳、珠海市人民政府指導，廣東省預制菜裝備產業發展聯合會主辦的首屆預制菜裝備產業大會在珠海開幕。本次大會以“‘智’引產業聚合·‘預’見創新未來”為主題，匯聚行業“政產學研用金”代表縱論預制菜裝備產業發展新趨勢，為全國預制菜裝備產業探標準、搭平臺、聚資源，推動預制菜裝備產業高質量發展。副院長何秀古率科技合作部、加工所等相關負責人參會。

　　會上，何秀古為廣東省預制菜裝備產業發展聯合會揭牌，該聯合會由珠海格力電器股份有限公司牽頭發起籌建，目前已有40多家會員單位，格力電器董事長董明珠擔任聯合會理事長。加工所作為顧問單位，積極參與聯合會工作，并與格力公司共同開展預冷保鮮裝備等聯合研究，相關保鮮技術裝備已于今年在茂名荔枝保鮮產業中應用。

　　大會舉辦了重點項目簽約儀式和預制菜裝備創新與應用“雙向揭榜”儀式，加工所所長徐玉娟作為加工所簽約代表，與珠海市現代農業發展中心簽訂了“共建粵港澳預制菜研發實驗室合作協議”，將在預制菜、農產品加工和營養健康食品的研發、成果轉移轉化和產業化等方面開展緊密合作；鮮之然（廣東）生物技術有限公司現場發榜“牡蠣機械去殼與保鮮技術”，加工所副所長吳繼軍代表加工所揭榜，將攜手開展關鍵核心技術聯合攻關，擬通過技術手段實現生蠔原料殼肉分離機械化，比人工效率提升50%，同時保持蠔肉生鮮度不下降。會上，加工所余元善研究員受邀作《預制菜品質控制關鍵技術和裝備研究與應用》報告，分享了速凍、物理場、超高壓和電子束等預制菜品質控制關鍵技術和配套裝備，介紹了加工所在預制菜加工技術方面的創新與應用情況。

　　近年來，我院加工所在全省率先對預制菜產業發展開展了系統化的研究，發布了預制菜十大共性關鍵技術，成立了廣東省預制菜產業聯合研究院，集成應用了凍眠設備、電場輔助保鮮設備、超高壓輔助冷凍設備、超高壓殺菌設備等新型加工裝備，助力預制菜產業做強做大、健康可持續性發展，為中國預制菜產業的發展提供“廣東經驗”。