近日，動科所家禽育種與生產團隊在 International Journal of Antimicrobial Agents 期刊 （Q1，IF=10.8）發表題為“Fructose enabled killing of antibiotic-resistantSalmonella Enteritidisby gentamicin: Insight from reprogramming metabolomics”的最新研究成果。動科所為文章的第一完成單位，動科所計堅和瞿浩研究員為論文通訊作者，蔣明博士為論文第一作者。

　　雞腸炎沙門菌是一種廣泛存在于自然界的革蘭氏陰性菌，嚴重威脅家禽養殖健康和食品安全。目前，防治沙門菌的主要途徑依賴于抗生素，但造成的抗生素耐藥性問題日益嚴峻。因此，挖掘雞腸炎沙門菌抗病代謝標志物是解決上述問題的重要突破口。本研究基于以人工傳代的慶大霉素耐藥菌和臨床多重耐藥菌作為病原菌雞沙門氏菌，以基因組、轉錄組和代謝組數據為基礎，通過多組學聯合分析發現能量代謝的核心——三羧酸循環的下調為主要耐藥特征，并挖掘鑒定果糖是最佳的生物標志物。

　　本研究創新性的通過基于標志代謝物的多組學分析方法挖掘鑒定出果糖可作為雞沙門氏抗病代謝物標志物，并揭示了果糖影響雞腸炎沙門氏菌抗病力的作用機制。

　　該工作獲得國家自然基金（32102829和32172687），廣東省科學技術廳（2022B0202160009）和國家肉雞產業技術崗位體系（CARS-41）等項目資助。

　　原文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924857923001863

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